Hemos trabajado duro para mantener la calidad y la excelencia en todo lo que hacemos.
La raza Frisona, conocida también como holandesa, suiza o Holstein, es la principal raza utilizada para la producción de leche. Para lograr una producción de calidad y abundante, es necesaria una cuidad alimentación como le damos en nuestra ganadería. Las frisonas tienen un pelaje con marcas distintivas, en blanco y negro, aunque también aparece en otras tonalidades. Las hembras llegan a pesar unos 600kg y los machos más de 1000kg.
La raza Tudanca, junto a la pasiega es la autentica vaca autóctona de Cantabria. No es la raza más lechera, ni la que más carne produce, pero es nuestra seña de identidad, que dota a nuestros productos de una calidad altamente reconocida. Es una raza muy fuerte, que requiere pocos cuidados, por lo que se adapta muy bien a la semilibertad en zonas montañosas de Cantabria. Con capa de color grisáceo oscuro. Las astas son largas, abiertas, levemente torcidas, de color blanco con pitón negro.
Las vaca Mestizas surgen con objeto de lograr vacas que aúnen las características de diferentes razas. Las vacas mestizas mayoritariamente parten de la raza Frisona, aunque en cada caso su origen puede ser diferente.
Tipo de ganado apto para suministrar carne protegida: el procedente de las razas agrupadas en el tronco cántabro bóvido castaño cóncavo (Tudanca, Monchina y Asturiana), la Pardo Alpina, integrada por absorción, y la Limusina, adaptada al medio, Pirenaica, Charolesa, Blonda de Aquitania, Fleckvieh, así como sus cruces.
| Se parte de rebaños de madres de aptitud cárnica integrados en el medio (destacando principalmente la Tudanca, raza autóctona capaz de aprovechar los recursos de áreas de montaña). |
Alimentación: se adapta a las normas tradicionales de aprovechamiento de pastos de Cantabria, comprendiendo los periodos de pastoreo en el monte, según las peculiaridades típicas y que están ligadas a factores geográficos y sociológicos de nuestra Comunidad. Los animales son manejados, en los meses de crecimiento activo de la hierba, en pastoreo tanto en praderas como en pastizales de zonas altas, pasando a una reclusión en establo durante el invierno. En otoño y principios de primavera salen al pasto en las zonas próximas a las instalaciones durante el día y suben a los pastos de altura a mediados de mayo. Las crías nacen generalmente a principios de primavera y permanecen con sus madres hasta los 5-7 meses en que se destetan y pasan a una alimentación forrajera, en el pasto o con forrajes conservados en las instalaciones. Durante la fase de acabado la reacción se completa con alimentos concentrados autorizados.
Villafufre
